KLIK INDONESIA – Bagi pecinta durian, sajian satu ini wajib masuk daftar favorit.
Bubur Sumsum Durian menghadirkan perpaduan lembutnya bubur santan dengan saus durian manis legit yang aromanya menggoda.
Teksturnya halus, rasanya creamy, dan sensasi duriannya terasa kuat di setiap suapan.
Cocok disajikan sebagai hidangan penutup spesial, takjil buka puasa, atau ide jualan dessert tradisional kekinian yang tampilannya menggoda.
Bahan Bubur Sumsum:
50 gram tepung beras
500 ml santan (200 ml santan instan + 300 ml air)
1/2 sendok teh garam halus
1 lembar daun pandan
150 gram daging durian matang
2 sendok makan gula pasir (opsional, bisa di-skip jika saus sudah manis)
Cara Membuat Bubur Sumsum Durian:
Bagi santan menjadi dua bagian.
Campurkan satu bagian santan dengan tepung beras, aduk hingga benar-benar larut agar tidak menggumpal.
Panaskan sisa santan bersama daun pandan, garam, dan gula hingga hangat.
Setelah santan panas (tidak perlu mendidih), tuangkan larutan tepung beras sambil terus diaduk.
Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan hingga adonan mengental, licin, dan matang sempurna.
Tambahkan daging durian ke dalam bubur, aduk hingga tercampur rata dan aromanya semakin harum.
Saus Durian Legit dan Kental
Bahan Saus:
200 gram daging durian matang
150 gram gula aren
50 gram gula pasir (sesuaikan selera)
500 ml santan (200 ml santan instan + 300 ml air)
1 lembar daun pandan
Sejumput garam
Cara Membuat Saus:
Masak santan bersama gula aren, gula pasir, garam, dan daun pandan hingga gula larut.
Setelah tercampur rata, masukkan daging durian.
Masak hingga mendidih dan saus sedikit mengental.
Koreksi rasa, lalu angkat.
Pelengkap Agar Makin Istimewa
Mutiara merah
Cendol hijau
Cara Penyajian
Siapkan mangkuk saji, tuang bubur sumsum terlebih dahulu.
Siram dengan saus durian hangat yang kental.
Tambahkan topping mutiara merah dan cendol hijau di atasnya.
Bubur Sumsum Durian ini bisa dinikmati dalam keadaan hangat untuk sensasi lembut maksimal, atau disajikan dingin agar terasa lebih segar dan creamy.
Tips Agar Bubur Sumsum Anti Gagal
Gunakan api kecil saat memasak agar santan tidak pecah.
Aduk terus menerus supaya tekstur bubur tetap halus tanpa gumpalan.
Pilih durian matang yang manis dan harum agar cita rasa lebih kuat tanpa perlu tambahan gula berlebih.
Dengan tampilan cantik dan rasa premium, menu ini juga berpotensi jadi ide jualan dessert tradisional modern yang laris manis. (Parawansa)
